Jean Baldo Hotelier/Restaurateur HF

Über mich

Zurzeit arbeite ich im Restaurant «blindekuh» in Zürich, verantwortlich für Reservationen, Gästebetreuung im Service, begleiten und organisieren von Sinnesparcours und City Walks, ein Stadtrundgang der speziellen Art.

Immer auf der Suche nach neuen und spannenden Möglichkeiten möchte ich meinen Horizont erweitern.

Habe ich Ihr Interesse geweckt?
Auf Ihren Kontakt freue ich mich.

Aeschbacher Interview

Meine Motivation

In einer digitalisierten Welt, in der ich mich Trotz meiner Sehbehinderung, ich bin blind, bestens bewegen kann, ist die Face to Face Kommunikation wichtiger denn je. Aktives zuhören, Bedürfnisse der Menschen erkennen, lösungsorientiert arbeiten, fällt mir leicht.

Meine bisherigen Tätigkeiten

  • Korrespondenz schreiben nach Diktat
  • Selbständiges Erstellen von Briefen und Dokumenten
  • Gesamter Telefonverkehr in Deutsch, Französisch, Italienisch und Englisch
  • Auskunftsdienst für Hotelgäste
  • Reservation von Flug-, Bahn- und Konzerttickets sowie Hotel, Restaurant und Taxi
  • sammeln und koordinieren von Anlässen, welche im und ausserhalb des Hotels stattfinden
  • beraten der Gäste in: Kulinarik, wandern, skifahren, Reiserouten per Bahn und Auto (nur begrenzt möglich)
  • Gästereklamationen entgegennehmen und behandeln
  • Nachrichten entgegennehmen und an den Gast weiterleiten
  • langjährige Erfahrung im Umgang mit Hotelgästen
  • Kenntnisse in Menürechtschreibung sowie gepflegter Gästeservice
  • interne Weiterbildungen planen, durchführen und auswerten
  • Themen: korrekter Umgang am Telefon, Gästebetreuung, behandeln von Gästereklamationen, Verkaufsgespräche z.B. im Service, bedienen von blinden und sehbehinderten Gästen
  • Beratung und Hilfe in methodischen und didaktischen Fragen
  • Leiten und moderieren von nicht branchen-spezifischen Bildungsveranstaltungen
  • Workshops zum Thema barrierefreies Reisen mitgestalten und durchführen
  • Schulung im Umgang mit älteren Klienten in Alters- und Pflegeheimen.
  • Co-Referent bei Gastrosuisse

Was Sie von mir erwarten können

  • Die Hotelerie/Gastronomie setzt eine konstruktive Zusammenarbeit in einem Team unbedingt voraus. Es ist für mich daher kein Problem, mich in einem Team zu integrieren. Ein stetiges Geben und Nehmen heisst mein Motto der Teamarbeit.
  • Kaum ein anderes Berufsfeld wie die Hotellerie/Gastronomie ist von Schnelllebigkeit geprägt. Ich kann mich ohne weiteres den Gegebenheiten anpassen, ohne aus dem Konzept zu geraten und den Arbeitsrhythmus zu verlieren.
  • Um den Arbeitsalltag zu erleichtern, habe ich gegenüber den Hotelgästen sowie meinen ArbeitskollegInnen den Weg des gegenseitigen Absprechens sowie Informieren eingeschlagen.

Die Stationen

  • dreijährige kaufmännische Ausbildung mit Handelsabschluss sowie eidg. Diplom
  • einjährige Telefonistenausbildung mit swisscom-Abschluss
  • zweijährige Hotelfachausbildung mit Diplom
  • einjährige Ausbildung zum Ausbildner mit Abschluss

Ausbildung

Eidg. dipl. Hotelier/Restaurateur HF
Hotelfachschule Belvoirpark, Zürich 2001 – 2002
Kaufmann mit Eidg. Fachausweis
Kaufmännische Berufsschule, Zug 1996
Handelsschule
Handels- und Managementschule, Baar 1992 – 1996
Sekundarschule
Blindenschule Sonnenberg, Baar 1988 – 1992
Primarschule
Blindenschule Sonnenberg, Baar 1982 – 1988

Weiterbildung

Ergänzende Ausbildung als Ausbildner mit Zertifikat
AEB, Zürich 2006
Ergänzende Ausbildung als Telefonist
Eingliederungsstelle für Sehbehinderte, Basel 1996 – 1997

Berufliche Erfahrungen

Verantwortlich für Reservationen
sowie Mitarbeitender im Service
Restaurant «Blindekuh», Zürich seit Oktober 2013
Ausbildner, Telefonist und Verantwortlicher
der Informationszentrale für die Gäste und Loge
Hotel Waldhaus *****, Sils Maria Seit Juni 2006
Zwischensaison: Servicemitarbeiter
Restaurant «Blindekuh», Zürich 01.2006 – 06.2006
Telefonist und Verantwortlicher
der Informationszentrale für die Gäste und Loge
Hotel Waldhaus *****, Sils Maria Seit Juni 2003
Zwischensaison: Servicemitarbeiter
Restaurant «Blindekuh», Zürich 01.2003 – 06.2003
Servicepraktikum
Restaurant «Blindekuh», Zürich 10.2001 – 12.2001
Büropraktikum
Flughafen-Restaurant AG, Zürich 02.2001 – 09.2001
Telefonist
Hotel Waldhaus *****, Sils Maria 12.1997 – 01.2001
Telefonistenpraktikum
Hotel Waldhaus *****, Sils Maria 06.1997 – 10.1997
Büropraktikum
Firma Geilinger AG, Elgg 02.1995 – 02.1996

Zeugnisse / Referenzen

Auf Wunsch stelle ich Ihnen meinen Lebenslauf, Zeugnisse und Diplome zur Verfügung. Auch Referenzen teile ich Ihnen gerne mit.

Kontakt

+41 79 340 21 93

Jean Baldo
Bruggweierstrasse 49
8360 Eschlikon

jean.baldo@bluewin.ch